HONGOS Y SETAS.
Los hongos pertenecen a las criptógamas; una denominación que significa <nupcias ocultas>. Sus órganos de reproducción no se ven a simple vista. Las esporas son reconocidas como semillas propias de algunos hongos.
Los términos hongos y setas son equivalentes. Se pueden distinguir en tres partes principales en la seta típica con forma de sombrero: el sombrero, el himenio y el pie. Existen otras setas de forma mucho más rara.
El sombrero es la parte más carnosa de la seta.
El himenio, es la parte fértil de la seta, la que contiene las esporas y suele encontrarse debajo del sombrero entre este y el pie, al que podíamos asimilar como el tronco de la seta. El himenio es el encargado de producir y diseminar los millones de minúsculas esporas que darán lugar al nacimiento de nuevos micelios y por la tanto de nuevas setas. Son capaces de lanzar sus esporas a casi medio metro de distancia: mediante un autentico cañón fúngico, orientado por los rayos del sol.
Como en todos los seres vivos la química de los hongos y de las setas es compleja variada y móvil.
El componente principal de un hongo suele ser en general agua que representan el 90% del peso en total, depende también de según sea la seta recolectada en periodo de lluvia o sequía y también el hábitat donde la encontremos.
Todas las fotografias las hemos hecho en los montes comunales de esta comarca, dels Ports. Hay tal variedad, que a veces nos es dificil reconocer las tóxicas de las que no lo son
Hongos y setas tóxica
La micología <coger setas> es una ciencia, es necesario conocer las distintas especies si se consumen. Alguna de las setas toxicas producen trastornos más o menos graves, algunas son alucinógenas y otras mortales. Desde la Antigüedad se han intentado distintos tratamientos para los envenenamientos por hongos. Está muy extendida la creencia, según la cual hacer hervir las setas sospechosas con sal y vinagre todos los posibles venenos debe desaparecer. No existen procedimientos culinarios que convierten comestible una seta venenosa. No se deben de comer si no se conocen.
Ramania formosa
Cuando vi este hongo llamado Ramania , tambien conocido con su nombre comun pie de rata, su collor amarilo, destacaba entre las demas por su frescura, parecia que nos estaba esperando entre diversas setas rojizas, azules y otros colores, procurare conocer su nombre y publicarlas. Todo el bosque parecia un inmenso jardin cuyas flores eran las setas.
Los hongos de la madera
Son pequeñas setas no comestibles en forma de abanico, crecen formando repisas sobre los troncos de los arboles. Estos hongos llevan una importante misión para la vida del bosque. Descomponen la madera y logran degradar compuestos orgánicos como la celulosa. Si toda la materia orgánica muerta permaneciera mucho tiempo inalterado, los bosques quedarían sin espacio para el normal desenvolvimiento tanto de la vida vegetal como animal.
Setas comestibles
En la Península Ibérica se encuentran alrededor de 4.000 especies de hongos y solo una cuarta parte producen setas que podemos llamar comestibles. De estas no llegan a 30 las que son realmente sabrosas y se pueden contar con una mano las que son realmente excepcionales.
Su valor nutritivo es poco, 1 Kg de setas aportan 400 calorías. Los níscalos o “robellons” son una de las especies más conocidas y valoradas.
Con las lluvias de agosto y primeros de septiemmbre en los montes mas elevados se encuentran robellones y mas variedades, a veces menos conocidos, pero tambien muy sabrosos.
